Mzda: 3,80 € za hodinu
Dĺžka praxe: aspoň 2 roky
Pracovný pomer - doba: pracovný pomer na určitú dobu
Pracovná oblasť: Ubytovanie, cestovný ruch a hazard
Názov pozície: Mäsiar - lahôdkár
Ponúkaný plat: 3,80 € za hodinu
Názov spoločnosti: East-konstrukt spol. s r.o.
Text inzerátu: Náplň práce:
- Príprava polotovarov na výrobu lahôdok, omácok, majonéz a pod.
- Vedenie prevádzkovej evidencie pri výrobe lahôdok
- Balenie, skladovanie a expedícia potravinárskych výrobkov
- Dodržiavanie technologického postupu v potravinárskej výrobe
- Hygienicko-sanitacná cinnost v potravinárskej prevádzke, dodržiavanie bezpecnostných predpisov a zásad bezpecnosti potravín
- Marinovanie (konzervovanie) a solenie mäsa/rýb a pod.
- Nastavovanie, ošetrovanie a údržba strojov a zariadení v potravinárskej výrobe
- Navrhovanie, výtvarná úprava a aranžovanie výrobkov a produktov
- Obsluha strojov a zariadení na spracovanie lahôdkarských výrobkov
- Príjem a uchovávanie (ošetrovanie) surovín, polotovarov a prísad na mliekarenskú výrobu
- Tepelné opracovanie polotovarov a výrobkov
- Výroba aspiku (zrôsolovatený vývar z castí mäsa, huspenina), majonéz a remulád (pikantná majonézová omácka)
- Výroba lahôdkových výrobkov (šalátov, nátierok, krémov a pod.)
- Posudzovanie kvality surovín, polotovarov a výrobkov pri spracovaní rýb a výrobe lahôdok
- Obsluha sterilizacných zariadení na spracovanie konzervovaných potravín
- Orientácia v normách kvality v potravinárstve
- Posudzovanie kvality surovín, polotovarov a výrobkov pri výrobe potravinárskych výrobkov
